скажите а если вместо кефира использовать закваску которая продается в бутылках, так и называется закваска. написано в 10 раз больше микроорганизмов. в каком количестве ее использовать.
один раз попробовал на домашнем молоке без закваски на одном ацедине. через 2 часа ничего не изменилось. убрал но не стал выливать. через 4 часа случайно открыл а там как и должно быть - густая желеобразная масса. дальше сделал как по рецепту. вроде получился сыр, такой же как на картинках но такой ли он должен быть по вкусу. вот хочу попробовать с закваской.