Скумбрия копченая,как магазинная

Сестрёнка писал(а):

В остывший рассол влить 3 столовых ложки жидкого дыма, перемешать и погрузить туда рыбу на 4 суток.

Ольга, рассол от шелухи процеживать не надо?