Достать кишки уже проблематично и на просторах бывшего... Да и возиться не очень хочется.
В лабиринтах свиной туши есть большой сальник - жировая мембрана желудка, в просторечии называемая
свиная сетка. Это цельная пленка с веточками отложившегося жира.Выполняет роль мешка,в котором находятся внутренние органы животного. Довольно прочная, площадь ее целый квадратный метр. Применяется в французской кухне под названием крепин, а колбаски в оболочке из сетки -крепинет.