Узбекские самсушки

Луиза


В татарской кухне есть похожие пирожки, называются они эчпочмак , по русски - триугольники, правда делают их из дрожжевого или пресного теста. Когда защипывают тесто, формируя триугольники, в серединке оставляют дырочку для добавления мясного бульена или растопренного масла в процессе выпекания, чтобы начинка не была сухой, т.к. картошка всю жидкость впитывает в себя. Мясо берут разного вида - баранина, конина, говядина, гусь, курочка...Тоже получается вкусно