Болталка для хлебопёков-2

Юрьевна писал(а):

Люд, а что твой Сюрприз с ночной расстойкой? Что ты пол булки съела, это я читала а как на вид?

Да я все никак не испеку таким способом. Думала, что придется - провела разведку. Но изменились обстоятельства. Уже 2 раза с того времени пекла. Один раз на свежей закваске. Добавила 5 г дрожжей на всяк случай. Думаю, что можно вообще было не класть их. Но мне нужно было побыстрей и наверняка. Второй раз обычно на холодной закваске, но всего ночь простоявшей на балконе, поэтому добавляла 7 г дрожжей. Хлеб не фоткала. 3 буханки раздала. Одну доедаем.

Но я все помню про ночную расстойку. Мне актуально..