Selfox
Наталия
45 лет
Волгоград
Сделала по рецепту, подержала сутки в маринаде, потом сутки в холодильнике в тряпочке - мне не понравилось... Не привыкла я есть сырое мясо, вкус самого мяса слишком нейтральный, только привкус приправ. Я решила, что этот "полуфабрикат" нужно довести до логического завершения и засунула его в сушилку. Стало гораздо лучше, сушила при 70 гр. Только нужно учитывать, что при подсушке влага испаряется, соответственно, продукт становится солонее.