Хлеб с отрубями на закваске

Сегодня пекла этот вкуснейший хлеб, и, наверное, в первый раз не пришлось корректировать воду - как будто рассчитано для моей муки.
Так как формы л-7 у меня тройные, решила испечь подовым, и в таком виде и буду печь дальше. Очень сбалансированный и самодостаточный вкус, с легчайшей кислинкой, без вкуса отрубей.
Спасибо тебе, Лена!!!!!!!

И на тарелке с твоим Французом