Рыба заливная, в свекольно-морковном маринаде

Здравствуйте.Хочу сделать заливное, но сразу же приходит на ум фраза"Какая гадость эта ваша заливная рыба")).Хочу добавить еще в заливное семгу. как вы думаете свекла к семге подойдет?