Нежная буженина без духовки

Спасибо за рецепт.
Если вытащить остывшее мясо из фольги, обсушить и смазать набором специй(перец красный или чили+хмели-сунели или молотый кориандр+ сладкая паприка ), а потом на часок в холод. Очень ароматное и вкусное мясо получается.