Запеченный фазан с клюквенно-луковым конфитюром

Леночка, фазанов не только не пробовала, но даже и не встречала, кроме как в зоопарке. Так хоть на твою птичку полюбуюсь. На курицу похож!
Страусиные фермы у нас уже есть. Кто знает, может и фазанов скоро разводить будем!
Спасибо тебе, дорогая, за экзотику!