Домашний мармелад на агаре

Делала прям затаив дыхание! Купила ради такого случая красивые конфетно-фигурные формочки, перечитала по 100раз рецепт, продумывала в голове на ночь глядя-вынашивала, в общем, чтоб не паниковать!
У меня возник дурацкий вопрос-ситечко?! Оно насколько мелкое должно быть?! У меня как-то не очень, наверно, тк яблочного жмыха почти не осталось?!
Не знаю-стоит в холодильнике-прям волнуюсь! Ведь сыну-аллергику делаю-не понравится сразу, потом есть не станет точно!
С Новым годом и наступающим Рождеством!!!

PS У меня не застыл;( прям расстроена жутко!!! Не понимаю почему?! Консистенция плотная, но конфет не вышло?! Просто ложкой, если есть. Что не так? Пропрорции соблюла досконально!