Тритата
51 год
Московская обл
| Nadia_Msk писал(а): |
| Наталья, оказывается в холодильник то ставить низя закваску... тогда смысл теряется, молочные бактерии погибают??? а остаются только дрожжи? только-только прочитала метод Кальвеля... вы не ставите ее в холодильник? |
У меня закваска стояла в нише под окном на кухне. Прежде чем заниматься заквасками я промерила на кухне температуру во всех углах и закутках, оказывается в холодильнике в разных местах разная температура. Самый оптимальный вариант в холодильнике на двери под крышкой.