Болталка для хлебопёков-2

Таня река, все вспоминаю красоту твоих форменных)))) Почему-то кажется, что ты не даешь полную расстойку в форме и не даешь слишком высокую температуру вначале выпечки, даешь дорасти тесту, да? Или я навыдумывала всё