Болталка для хлебопёков-2

Юрьевна писал(а):

Таня Че Тань, завтра отвечу, хорошо? Уже спать обралась, застра на работу. Мякиш у белого не нравится мне .... буду думать.... и попробуй сделать по рецепту с сайта. Все, ушла спать.

Спасибо, Танюша, что помогаешь. Я очень ценю)))

Алла475 писал(а):

, конечно, хочется видеть идеальную форму у хлеба, но ты же и сказала: Таня Че писал(а): вкус - просто великолепный А это ли не главное?

Главное то да, но кислинка в белом все же есть. Я могу есть, сын ее не ощущает, а мама не ест. Я не очень уж заморачиваюсь внешним видом, но мне кажется, что недобор во внешнем виде хлеба - это всегда недобор вкуса, даже если я не замечаю этого.

Алла475 писал(а):

. Но у меня выпекается всё быстрее, чем дано в рецептах. К тому же если через 8-10 минут не закрою, вместо верхней корочки будет головёшка. Ну и, если вы помните, кексы горят. Сверху закрываю, так они снизу горят. Что такое?

А из какого материала и какой толщины у тебя формы? И еще мне кажется, что температуру однозначно надо делать меньшую.