Домашний мармелад на агаре

Проштудировав все варианты рецептов желе-мармелада. Я в принципе поняла, что виновато ситечко У меня не получилось просеять до идеально однородной массы-очень плотная консистенция рыхлая вышла, поэтому агар не схватил как следует. Даже здесь в рецептах на такую структуру чуть-чуть больше кладут.