Фокачча на минеральной воде

Элиночка (ничего,что так? ) Рецепт обалденный!!! Но у меня вопросы...много... можно?

Цитата:

Развести дрожжи в воде,

а вода какой температуры должна быть?

Цитата:

замесить эластичное мягкое тесто

я еще очень плохо "сотрудничаю" с тестом,поэтому объясните,если можно,какая эта консистенция??

Цитата:

Тщательно вымесить тесто в течение 10 минут

а с помощью миксера (насадки для теста) можно? или нужно руками? и еще,а что будет,если я вдруг по неопытности не довымешиваю тесто,не пропечется?

Цитата:

Посыпать крупной морской солью

а обычная не пойдет?

Еще раз извиняюсь за такое количество вопросов,но очень хочется приготовить и удивить родных и так хочется,чтобы с первого раза получилось