Ну не знаааю... сначала масло и бульон расслоились, нижний слой ещё был похож на соус, а верхний (в 2 раза больший, чем нижний) гольное масло. После добавления горчицы нижний слой вообще исчез. Осталось сантиметра полтора толщиной растопленное жидкое масло. Мясо не раскусить. Ужас-ужас. (Готовила на небольшом огне, с закрытой крышкой, в готовке совершенно не новичок).