Сырники острые с луком

Можно мне задать глупый вопрос? А в тесто муку нужно класть? В рецепте написано только про стакан муки для панировки...Я,правда, уже жарю их, но в диетических целях насыпала немного отрубей (тесто очень жидкое получилось)....Пахнет вкусно)