Кокосанка (печенье кокосовое)

Спасибо большое за чудесный рецепт!!!
Стружка попалась жестковатая, но все равно печенюшки получились мягкими и очень вкусными!
Яйца долго взбивала с сахаром, а потом добавила стружку до нужной консистенции (сколько в итоге получилось - не знаю). Спасибо!!!


С прошедшими праздниками!