Хлеб на закваске «Весна»

Аннушка

Анечка,удивительная история получилась у меня с этим, любимым хлебушком.Отключили на сутки в доме электричество - была авария. А у меня как раз стоял на расстойке этот хлебушек. К тому моменту когда включили электричество - на тесто страшно было смотреть - увеличилось раза в 4, все пошло трещинами. И все же я решила его испечь. Когда он испекся - выглядел совершенно нормально, даже не осел - выпуклая такая верхушечка. Трещинки затянулись. В общем выглядел великолепно. По вкусу - немножечко больше кислинки, но вполне съедобно. Вот какие удивительные возможности у этого заквасочного хлеба.