Цветаевский яблочный пирог

Прочитав почти все отзывы решилась испечь=)Рецептик и правда-изумительный! моим понравилось!Только вот вопрос,верх пирога должен ведь быть как пудинг(или я просто от души сметаны добавила )?
Спасибо за вкуснятину