Хасип (ливерная колбаса с рисом) на пару

Юличка, очень аппетитный хасып получился.
Если найдете хорошую мясную лавку на рынке, можно договорится с мясником, чтобы привозил Вам череву.
В Крыму спросите у крымских татар, тк они тоже часто используют кишки для приготовления разных блюд.
Свежие кишки нужно вывернуть, тыльной стороной ножа соскрести жир, подержать несколько часов в соленой холодной воде, и окончательно обработать кислым молоком (кефиром) для удаления запаха.