Всё о выпечкe хлеба

Аннушка, и еще я не живу в Германии и у нас есть только белая мука пшеничная и темная-цельная. Я перевожу это как грубого помола,но не умерена в правильности перевода. Но номеров нет вообще.Можно печь хлеб только из темной муки?