Болталка для хлебопёков-3

Добрый вечер, девочки!
Алла475
Алла,я тут,сижу в кустах,все читаю. Хлеб,если пеку в ночь, оставляют на столе, на решетке, полотенцем льняным накрываю, до утра не сохнет. С новым хлебом тебя! Красивый, никакой белесости не вижу, у Сергея он смазан и блестит по этому. Понравился на вкус?
А я пока с батонами экспериментирую, моим нарезной на дрожжах подавай и все, сыну еще формовой из за корочки. Вот я и дуркую, муку купила алексеевскую и пробую с кол-вом воды, с развитием клейковины. Делю на два батона, на четыре по 200, они слипаются в духовке. Вчера пекла себе фермерский и впервые не получился, все шло хорошо, после растойки -лепешка, в духовке не вырос, только утром попробовала -соль положить забыла! Такое первый раз у меня.
Такие вот дела.