Тесто на вареники и пельмени (заварное) в ХП и не только

Айлен
Очень интеречный рецепт, спасибо!!
А тесто во время варки сильно раздувается или остается тонким?


Караул
Татьяна, думаю, тут, как при приготовлении эклеров- мука Заваривается кипятком и каким- то чудом тесто выходит очень густое
Ведь в заварных пирожных тоже пропорции " оладьевые" никогда не понимала, как так получается