Sandal, в крутое тесто кладут больше муки и оно жестче, чем обычное. А когда отлежится, становится немного мягче. Такое тесто
бычно делают для пельменей, чак-чака, лапши... Надеюсь, что я смогла объяснить
Светик Спасибо
На мои пельмешки тоже поначалу "косилась", а теперь почти все так лепят.
