Всё о выпечкe хлеба

Спасибо! Уже оставила. Хотя конечно прочитав про дальнейшую работу со стартером ничего не поняла. Но я себе распечатаю и буду разбирать по словам!
А еще когда надо будет вымешивать хлеб на столе, муки подсыпать сколько? И как долго месить. И формировать хлеб надо также долго как и пшеничный?