Болталка для хлебопёков-3

Привет,девочки!
Таня рецепт хлеба уже давала

Цитата:

200 г пшеничной закваски, 560г пшеничной муки высшего сорта, 660 г муки цельнозерновой, 4г свежих дрожжей, 15 г соли, 800 г воды.

я только закваску в 2 раза увеличила и соль(на четвертую часть от рецепта 6гр соли взяла.) .воду в закваске из общей вычла, а муку нет.Но у вас может и муку надо вычитать с учетом влажности муки.