Квашеная капуста

Здравствуйте, Лиза. Я сделала капусту по вашему рецепту, но у меня есть вопрос. У меня капуста дала очень много сока, и на второй день, когда я подняла тарелку, чтоб потыкать капустку, сок на тарелки был как-бы скользкий. Я от расстройства ее сразу по банкам разложила и загрузила в холодильник. Но на вкус капустка приятная, но не могу сказать, что кислая. Сегодня проверила баночку из холодильника, там сок все такой-же "скользкий". Это нормально?