Квашеная капуста
Сообщение | Автор | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
27 Дек 2013 14:10
|
stefan.za
Виктор 36 лет Мариуполь |
|||||||
Спасибо вам большое за рецепт! правильная капуста у меня получилось спасло то что соли добавил 10 грамм, примерно ст.л., как у вас в рецепте, если бы сыпанул 20граммов соли ,как некоторые пишут, то думаю был бы жёсткий пересол!!!
С наступающим новым годом вас! |
||||||||
27 Дек 2013 15:10
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Stefan, да-да лишняя соль капусту точно испортит Рада, что твоя капусточка получилась правильной!
С наступающим Новым Годом! |
||||||||
05 Янв 2014 17:11
|
CUNCHICH
|
|||||||
Вроде всегда так квашу капусту. Но, или всё было "строго на глаз", или муж помял капусту слишком сильно, а ,может быть, капуста была не та..... Вообще, квашеная капуста у меня была не очень.
Уже третий год использую этот рецепт, собдюдая от и до, в т.ч. без протыкания капусты, результат превосходный! Кто пробует - просит рецепт. Когда услышали рецепт, все говорят:"Мы так и квасим". Ну вот, все мы так квасим, но результаты разные. Лиза, спасибо тебе огромное! Рецепт очень качественный, всё подробно и учитывает все нюансы. |
||||||||
05 Янв 2014 21:40
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Да, Таня, "правидьный" кочан капусты - половина дела
Танечка, как я рада, что рецепт работает и вы кушаете вкусную капусточку Спасибо тебе за красивый фотоотчёт |
||||||||
16 Янв 2014 15:00
|
GOGO19
Алена 57 лет Аланья, Турция |
|||||||
Здравствуйте, Лиза. Я сделала капусту по вашему рецепту, но у меня есть вопрос. У меня капуста дала очень много сока, и на второй день, когда я подняла тарелку, чтоб потыкать капустку, сок на тарелки был как-бы скользкий. Я от расстройства ее сразу по банкам разложила и загрузила в холодильник. Но на вкус капустка приятная, но не могу сказать, что кислая. Сегодня проверила баночку из холодильника, там сок все такой-же "скользкий". Это нормально?
|
||||||||
16 Янв 2014 18:56
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Алёна, "скользкий" это как-бы вязкий?
Трудно сказать почему так получилось... Но если сок прозрачный, не мутный, я бы всё же дала капусте побродить ещё 2-3 дня при комнатной температуре. За день она не могла скваситься |
||||||||
16 Янв 2014 19:06
|
Eugenia
Eugenia 50 лет Deutschland |
|||||||
Моя мама всегда квасит капусту и как то у нее получился рассол вязким. Она вспомнила ,что в молодости где то слышила ,что квашеную готовую капусту залить холодной-ледяной водой. Примерно на 3-х литровую банку стакан воды. Она решила попробовать,что так выбрасит,что так. На утро у нее был чистейший рассол. Теперь она всегда наливает воду. Попробуйте.
|
||||||||
02 Фев 2014 16:39
|
Таньчоус
Татьяна |
|||||||
здравствуйте!Второй раз уже делаю капустку по вашему рецепту. до этого заливала рассолом с солью, уксусом и сахаром. но, хотелось чего-то настоящего, квашеного)) квасила в обрезанной 5-литровой бутыли из под воды
капустка сразу же дала много сока своего!! так она у меня стояла 5 дней. Не прокалывала и пену даже не убирала итого: из 4,5 кг капусты - 4 литровый баночки!! делала одинаково оба раза. но на второй раз немного другая капустка получилось, может быть из-за того, что покрупнее нарезала ее. у меня ее муж уплетает за обе щеки. очень вкусно!!! |
||||||||
02 Фев 2014 18:35
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Правильно, пена квашеной капусте не вредит
Тут всё играет роль, и какая капуста, и как она нарезана, и какая температура в доме.
Приятного аппетита и на здоровье! |
||||||||
21 Фев 2014 1:29
|
-=Natali=-
наталья Россия |
|||||||
Лиза, спасибо за замечательный рецепт капусты. Сделала на 5 кг капусты .Ваш рецепт без уксуса мне очень понравился. Получилась капуста без проблем :
|
||||||||
21 Фев 2014 3:09
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Наташа, как хорошо, что рецепт пригодился
|
||||||||
11 Мар 2014 12:27
|
-=Natali=-
наталья Россия |
|||||||
11 Мар 2014 13:28
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Наташа, хорошо придумала! Оригинальный способ
|
||||||||
13 Окт 2014 13:17
|
Stasikus
55 лет Беларусь |
|||||||
Спасибо воспользовался Вашим рецептом!
|
||||||||
13 Окт 2014 14:40
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Это радует! Игорь, угощайтесь на здоровье |
||||||||
29 Окт 2014 18:06
|
Samirochka
Россия |
|||||||
Капустка получилась нам-намка!! Хоть и соли я кажется положила чуть больше чем у вас в рецепте. Спасибо большое за рецепт и подробное описание!!!
|
||||||||
29 Окт 2014 20:16
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Samirochka, я рада, что у Вас теперь есть вкусная капусточка
|
||||||||
16 Дек 2014 0:01
|
Лилёшкин
38 лет |
|||||||
Как же я люблю зимние ужины с Вашей квашеной капустой рецептом пользуюсь уже третий год, результат всегда превосходен спасибо, в который раз, с наступающим Вас
|
||||||||
16 Дек 2014 0:04
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Лилёшкин, спасибо за хорошие слова и поздравление!
И тебе всего доброго в наступающем году |
||||||||
16 Янв 2015 22:11
|
inusja75
49 лет Германия |
|||||||
хочу поблагодарить вас за легкий способ закваски капусты! делала первый раз и все получилось отлично! очень понятное описание, особенно для таких "чайников" как я сделала все строго по вашему рецепту, без всяких отклонений - очень вкусная капуста получилась! еще раз огромное спасибо!
|
||||||||
16 Янв 2015 22:43
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
inusja75
Замечательно! Кушайте на здоровье капусточку! |
||||||||
20 Янв 2015 2:40
|
Вереск
Вероника |
|||||||
20 Янв 2015 3:37
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Вероника, такая красота у тебя на фотке
Спасибо тебе за добрые слова! Мои друзья тоже любят, когда я к ним с баночкой капусточки в гости прихожу |
||||||||
23 Янв 2015 6:36
|
laima-akv49
Ludmila 75 лет Deutschland |
|||||||
А где Вы в Германии покупаете плоские и белые кочаны капусты? Людмила
|
||||||||
23 Янв 2015 14:27
|
Лиза
Германия - Украина |
|||||||
Людмила, попадаются в разных магазинах.
Часто в NORMA, иногда в MARKTKAUF, вчера в NETTO купила. Но, думаю, в каждом городе по-разному и зависит от того, где и какие сорта овощей закупают магазины. |