Квашеная капуста

Лиза Огромное Спасибо!!!! Капусту делаю уже 3 года, но этот раз супер!!! Делаю уже 2й раз по Вашему рецепту,,,,искала этот рецепт долго....Спасибо за подробности!!!!!!!!!

Леночка, кушайте капусточку на здоровье!

Я с отчетом!!! ну очень вкусно!!!

Рецепт капустки бесподобный, правда я добавила еще щепотку семян укропа, пару листиков лаврушки и несколько горошин перца, так всегда делала моя мама, а вы своим рецептом напомнили мне детство, я не удержалась и быстренько посолила.......
Вот она вкусняшка........



Спасибо за рецепт....

Черепашка) писал(а):

Я с отчетом!!! ну очень вкусно!!!

Катя, ах какая у тебя капусточка! С синим лучком - объеденье

Daffi писал(а):

вы своим рецептом напомнили мне детство, я не удержалась и быстренько посолила.......

Алина, мне так приятно! Угощайтесь на здоровье!

Лизонька, огромное спасибо за твой рецепт, и отдельное - за способ поедания. Капустка с изюмом - это потрясающе вкусно!

arnare писал(а):

Капустка с изюмом - это потрясающе вкусно!

Дашенька, вот ты меня понимаешь
Капусточка у тебя очень красивая

Лиза
большое спасибо за такой простой рецепт очень вкусной капустки Уже 2 года квашу капусту по вашему рецепту. Всегда получается отлично В этот раз с фотоочётом:

процесс закваски (8 кг капусты)


убираю на хранение


салат я яблоком и луком

Татьяна ЮС писал(а):

Уже 2 года квашу капусту по вашему рецепту. Всегда получается отлично В этот раз с фотоочётом:

Таня, фотоотчёт просто шикарный!

Лизонька, я опять к тебе со спасибой!
Снова сделала твою капустку - и опять удачно!

Заправила мёдом, изюмом, синим луком и душистым подсолнечным маслом

Даша, ах какая красота! А что там у тебя рядом с капустой? Фаршированная картошка?

Лиза писал(а):

А что там у тебя рядом с капустой? Фаршированная картошка?

Не все так просто. Вернее, все намного проще, я всего-навсего полила картошку смесью борщевой заправки и йогурта. А вот состав этой самой заправки... Там нет ни лука, ни моркови, ни, упаси боже, свеклы. Это смесь из сладкого перца и кучи зелени (сельдерей, петрушка, чабер, базилик, укроп, молодой лук и чеснок). Все это великолепие я качественно измельчаю блендером, пересыпаю солью и утрамбовываю в банки, которые потом хранятся вместе со всеми витаминами в холодильнике, ну по крайней мере до тех пор, пока я не пущу их в дело. Я эту заправку вместо соли кладу куда только можно - в омлеты, сыр, супы, мясо, даже в борщ иногда

arnare писал(а):

Это смесь из сладкого перца и кучи зелени (сельдерей, петрушка, чабер, базилик, укроп, молодой лук и чеснок).

Представляю, как это чудо пахнет!
Даша, молодец, отличная у тебя заправка

Лиза писал(а):

Представляю, как это чудо пахнет!

Ага, другие приправы уже просто ни к чему.

Лиза писал(а):

Даша, молодец, отличная у тебя заправка

Стараюсь Травы, кстати, я тоже сама выращивала, включая чабер и базилик, потому что в Пирятине такое не купишь, а я - балованная

Лиза здравствуйте, посолила я капустку по Вашему рецепту Теперь ждем что получится Так переживаю. Хотя соку было предостаточно уже вчера, доливать не буду. Хочу на третьи сутки уже пробывать

Ocean писал(а):

посолила я капустку по Вашему рецепту Теперь ждем что получится

Аня, я жду вместе с тобой и надеюсь на хороший результат

Лиза, квасить капусту меня научила моя бабушка, рецепт точно такой же как у вас, так что отчитаться я решила в вашей темке, если вы не против



Это самая лучшая капуста!!!!

античная роза писал(а):

квасить капусту меня научила моя бабушка, рецепт точно такой же

А меня мама

античная роза писал(а):

отчитаться я решила в вашей темке, если вы не против

Ира, ну как я могу быть против! Капусточка выглядит на "отлично"

расстроена я как балалайка... квасилась моя капустка, я к ней - в банки перекладівать, а она такая темная получилась... прям некрасивая и неаппетитная...
В магазине или на рынке покумаем- беленькая , красивая.. в чем может быть причина?

Ирка-кулинар писал(а):

она такая темная получилась... прям некрасивая и неаппетитная... В магазине или на рынке покумаем- беленькая , красивая.. в чем может быть причина?

Ира, у меня такого ни разу не случалось...
Может быть капуста была зелёная (я в рецепте писала, что зелёная для квашения не подходит)

капуста біла харьковская , вроди для квашения то что надо... грешу что рассола было маловато, а гнет поставили аж на 2-й день. ну ничего эту сьедим, а потом поробуем еще раз.)

Ирка-кулинар писал(а):

грешу что рассола было маловато

Ира, если рассола мало, можно долить воды. Я писала об этом в рецепте. Капуста обязательно должна быть покрыта рассолом.
Надеюсь в следующий раз у тебя всё получится

из нескольких пересмотренных рецептов решила остановиться на Вашем, т.к. в нем нет сахара (у мужа диабет ). Сегодня буду готовить, через недельку отпишусь о результатах. Спасибо за подробный мастер-класс, квасить капусту буду впервые.

Иришка-Тюмень писал(а):

квасить капусту буду впервые

Ира, удачи!

Лиза, я к вам с очередным отчётом Заквасила 6 кг капусты в этот раз.

Это салатик из капусты с горошком с прошлого моего квашения

Большущее спасибо вам за рецепт