Квашеная капуста

Алёна, "скользкий" это как-бы вязкий?
Трудно сказать почему так получилось... Но если сок прозрачный, не мутный,
я бы всё же дала капусте побродить ещё 2-3 дня при комнатной температуре. За день она не могла скваситься