Свекольная икра. Ложечку оближешь!

Летом приготовила эту икру (рецепт в другом месте брала). Правда в моем рецепте стакан 6% уксуса или 150г 9%-го. Подтверждаю - икра вкусная! Я ее сейчас использую как гарнир к тушеному мясу. Из этого количества продуктов получается примерно 5,5-6л готовой икры. Пока остатки икры благополучно хранятся при комнатной температуре.

еленка, да, чеснок добавляется в конце приготовления, чтобы его аромат сохранился.