Хлеб с отрубями на закваске

Спасибо, Лена.
Теперь такой, как надо, получился. Поменяла дрожжи, кислинка исчезла. Первые разы пекла на прессованных, сейчас взяла саф-момент красные. Вкусный и полезный хлеб.
.

Юрьевна писал(а):

я разжилась отрубями пшеничными и ржаными, теперь буду изощряться

А у меня отруби с расторопшей.