Болталка для хлебопёков-3

Девочки приветик
У меня вопрос: затеяла творожные печеньки (творог, масло, мука, еще сметанки положу) Вопрос, в тесте идет сода, а её то у меня и нет Без соды и разрыхлителя даже и не пытаться? Или сметена сможет сработать как разрыхлитель?

Караул Таня, мы сейчас в служебной квартире. Телефон какой-то стоит, но не знаю как он работает. Есть ли номер (должен же быть). Я тут как без рук, как маленький ребенок - ничего не знаю, что, чего, где и по чем
У мужа уже есть швейцарский номер, а у меня тока недели через две, не раньше.