Болталка для хлебопёков-3

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Без соды и разрыхлителя даже и не пытаться? Или сметена сможет сработать как разрыхлитель?

я бы не пыталась, сметана сама по себе может и даст небольшой эффект смягчения тесту, но сода действует как разрыхлитель за счет выброса большого кол-ва газов при гашении ее в кислой среде ...во написала...сама не поняла