Ржаной заварной хлеб

Лиза, привет! вчера испекла твой хлебушек, спасибо за рецепт - хлебушек вкусный, но он у меня получился плотный и тяжеленький, булочка 1067г
Все было по рецепту, только солода в 2 раза меньше , может это и повлияло, а может дольше надо было держать на расстойке...
Вот он






Буду пробовать ещё, девочки в болталке разложат все мои недочеты и в следующий раз думаю получится менее плотный