Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)

В гостях у сказки . Наталалия, какие суперские у вас пирожки! Такие аппетитные! А не подскажите по подробнее , как именно готовить начинку для пирожков из кислой капусты? Так захотелось спечь именно с этой начинкой!