Рассольник с кальмарами

Оля, спасибо! Очень понравилась идея супа с кальмарами
Думаю, в ближайшее время приготовлю
Оль, я заметила, что ты кальмары совсем не варишь, ты где-то писала, что обдаёшь их кипятком. Это не рисковано? Ты просто не заморачиваешься или есть достоверные сведения об отсутствии у кальмаров каких бы то ни было паразитов?