Болталка для хлебопёков-3

так интересно по своей галереи поползать оказывается я столько разного хлеба пекла даже видземский,а уже и не помню

Таня Че писал(а):

Может, оно и не должно быть таким разрыхленным, как ржаное или ржано-пшеничное?

покажи след.раз свое тесто,может у тебя какое то свое представление о разрыхленности.а t теста должна быть на 1-2 гр больше той при которой выбраживаешь,но это в середине,сверху такая же.