Воздушная творожная запеканка без муки и манки

Ляночка08

уже попробовала давно, сфоткать не успела - были гости на подходе , положила клубничку сверху, сметанку красиво выдавила и будто праздничным блюдо стало. Подскажите пожалуйста, у вас выглядит как суфле в разрезе, а у меня было скорее как обычная запеканка, я недовзбила белки получается ??