Плюшки из картофельного слоёного теста

Monkey писал(а):

Как оно слоеное становится?

Оля!
Я думаю тесто слоится за счет того, что мука и маргарин сначала рубятся до крошки - как обычно для быстрого слоеного теста.
Но здесь еще добавлено пюре. Оно должно "распушить" тесто (так, как если добавляется в дрожжевое).
Вот сейчас буду делать, может, еще что-то в голову придет.