Скумбрия в соусе киндзмари

AnFel писал(а):

Просто, но какой изысканный и тонкий вкус!!! Муж сказал, что кинза вообще не чувствуется. Как по мне - вот именно она и придаёт этот неуловимый и неповторимый оттенок во вкусе! Вкуса и запаха свежей кинзы нет - она, растворяясь в уксусе и чесночке, преобразуется и раскрывается в совершенно новом, не своём, вкусе Так что нелюбителям сей травки можно смело предлагать попробовать такую рыбку - это вкус не кинзы, однозначно, но просто какой-то ну очень интересный, манящий (сложно остановиться после первого куска) и лёгкий вкус! Для нелюбителей рыбы - вкуса рыбы тут тоже не чувствуется

Настенька,как же точно ты описала о вкусе кинзы в этом рецепте!
Так оно и есть,вкус кинзы едва уловим и в то же время если бы не она,рыбка имела бы абсолютно другой вкус,не такой яркий.

AnFel писал(а):

Я вообще затрудняюсь словесно передать весь этот вкусовой букет - это надо только попробовать.. и влюбиться в этот рецепт

а по мне ты его передала как нельзя лучше

AnFel писал(а):

Помимо скумбрии, отлично должны вписаться сардины или сайра. Другой рыбы я тут не представляю. Обязательно в следующий раз попробую с сайрой - приду отчитаюсь

согласна,я даже хотела с сардинами попробовать,но так "руки и не дошли"
хотя из скумбрии уже несколько раз делала,очень мы любим эту рыбку

AnFel писал(а):

У меня косточки в рыбе почти растворились.. это нормально? Вернее, они-то есть, но стали такими мяяягонькими, что можно даже и пропустить-съесть одну косточку - и ничё, вкусненько и мягенько. Это я уксуса много влила?

у меня так же,косточки становятся очень нежными,почти как в консервах
мой муж ест прямо с ними

AnFel писал(а):

По поводу уксуса - да, белый винный просто необходим тут. Не думаю, что другим можно заменить.

как во время ты его приобрела

AnFel писал(а):

Ещё момент отсебятины.. Я когда рыбу пересыпала кинзой и чесноком, у меня рука автоматически потянулась к бутылке с оливковым маслом и я слегка полила рыбку маслом (2-3 ст. ложки). Вот так она у меня с масличком да чесночком простояла минут 20, пока я бульон доделывала.. Потом горячим бульоном и залила эту прелесть. В итоге, масло всплыло тонким слоем наверх, а когда достаёшь вилочкой кусочек рыбки - это масличко вместе с кинзой тонюсенькой плёночкой обволакивает рыбку.. Мммммм.... да с картошечкой и с тем же

отличная отсебятина!
а я рыбку в тарелке поливала оливковым маслом,как и картошку

AnFel писал(а):

Ната, рецепт однозначно переезжает в мой рукописный блокнот! Изумительная рыба! Спасибище!!!!

на здоровье,дорогая!
безумно рада,что рыбка произвела неизгладимое впечатление и вкусом и приготовлением
а тебе спасибо огромнейшее за такой подробный,увлекательный и поучительный отзыв,новые идеи и аппетитное фото
прочла с большим интересом!