Торт «Наполеон» с заварным кремом

А я делала недавно Наполеон с заварным кремом, только в рецепте крема не было масла. И мой тортик превратился в слоеную кашку, все коржи размокли. В чем же дело, наверно в отсутствии масла? Подскажите.