Болталка для хлебопёков-3

Привет!

Volga-Lena писал(а):

Не каждая "кухарка может управлять государством".

Только те, кто у нас сейчас управляет, точно также разрушат его до основанья...

МАРТЫШКА25 писал(а):

че то порвало корку.. ?

ее как-то очень нежно порвало.. я бы сказала только самый верхний слой... Очень красивый хлебушек.. И даже такой нравится, я бы даже сказала, эта корочка придает ему шарм.

Я наконец-то донесла то, что пекла в выходные. Дарницкий не фоткала
это Весна и Картофельный с травами и чесноком от Янины

Весну делаю в форме. ферментация минут 20 (больше не делаю - у меня тепло в квартире). Стоит ночь в холодильнике. И все равно получается непонятно - кратеры? хотя на вкусе не сказывается. Да и мне нравится по внешнему виду. Просто интересно понять, можно ли добиться сплошной усеянной семечками крыши? Или это невозможно, потому что он растет и естественным образом расходится...
Опять Картофельный того же замеса. Один засунула в форму, другой - подовым, чтобы печь вместе.

А это Картофельный в формах. Только я в него соль забыла добавить
Тоже ночь стоял в холодильнике. Немного перестоял. В круглом заметно опала крыша, а кирпичик - ничего так. Но в принципе по вкусу нормально - присаливаю или икорное масло намазываю.

Караул писал(а):

но остатков в холодильнике многоватенько,ну пол литра точно

У меня больше Так что сегодня опять буду печь и хлеб и кексы... и раздаривать...