Жареная рыбка «Просто и вкусно»

В выходные жарила рыбку, Настя, по твоему, как я думала, рецепту
Так как делала по памяти
Раньше жарила, панируя только в муке. А как-то увидела этот рецепт. Мне он понравился, но сразу не переписала.
Я взбила яйца, добавила к ним муку и хорошо перемешала, чтоб не осталось комочков и в этом кляре запанировала рыбу Получилось тоже вкусно (кляр посолила, добавила молотого перчика)


Но все таки хочу приготовить точно по рецепту. Двойная панировка, как на котлеты по-киевски, думаю лучше удержит сок внутри рыбки.
Нужно лучше читать рецепты или попить витаминки для памяти