Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

Юляша .

Юляша . писал(а):

какой шоколад лучше использовать ( сколько % какао)

Юлечка, шоколад должен быть ХОРОШИЙ, а процент какао может быть от 56% и выше( просто ниже процент я не использовала, может и из другого тоже получится ) Если у вас есть наш "ROSHEN" или "Корона" , или "Свиточ" - можно смело пробовать, хотя , наверняка, есть и российские качественные шоколадочки