Перепелки со специями

Багира-Манго писал(а):

спасибо за инфу

Island Girl
Иечка, очень рада видеть и мне очень приятно, что рецепт понравился!!!

Island Girl писал(а):

Так что может быть на следующее торжество повробуем!!!!

Полностью согласна, это блюдо не на каждый день

Island Girl писал(а):

Огромное спасибо за идею и рецепт!!!

На доброе здоровье!

Island Girl писал(а):

Пробовлаа на ней пару раз - почему то не понравилось

А что и как жарила? Я смазываю свою растительным маслом (именно смазываю кисточкой чуть-чуть, не наливаю) и сильно разогреваю (к перепелкам это не относится - сгорят на сильном нагреве - лучше средний ), а только потом кладу мясо, птицу, рыбу (это важно - на сильно разогретую!) - куски не должны быть очень толстыми, но и не тонкими, чтобы сок внутри сохранить. Главное, когда переворачиваешь, не пользоваться вилкой или чем-то, что прокалывает мясо - иначе будет сухое, весь сок вытечет. И переворачивать лучше всего один раз - с этим надо принароваться, чтобы рассчитать готовность, когда уже можно перевернуть. А так получается исключительно сочное мяско и рыбка, а куриная грудка - просто песня!!!
Напиши, как ты делала?

Island Girl писал(а):

на барбекюшнице))))

Ну это, конечно, совсем другая история!!!

Натуличка Сергеевна
Наталочка, рада, что рецепт приглянулся!

Натуличка Сергеевна писал(а):

поделись-она(сковорода)у тебя чугунная или антипргарная или что?

у меня антипригарная, титановая

Annetta_1734
Анечка, буду очень рада, если рецепт пригодится и перепелочки порадуют.

Девочки, остроту регулируйте на свой вкус - если строго по рецепту, то они получаются чуть островатые - чили чувствуется, но не перебивает остальные вкусы!