Ржаные горбушки

а я в расстройствах сверху горбушечки получились очень аппетитные, отлично пропеклись, хрустящие, ароматные! , а вот мякиш был липким Тесто, кстати, не поднялось вообще (мне так показалось)... Олечка, может Вы подскажете, где я могла допустить ошибку?