Майонез от logiki

vesnyashka писал(а):

Делала по этому рецепту один раз майонез все взбилось очень быстро, а теперь не получается и все. Масса жидкая и не густеет.

Яйца и масло должны быть одинаковой температуры - комнатной.
Я сначала немного взбиваю яйцо +все остально кроме масла. Немного, чтоб яйцо не стало пышным, и лью толстой струей масло продолжая взбивать. Чем больше масла тем гуще майонез. Удачи, Анна!